2022年4月27日星期三，我校校友、长沙北辰洲际酒店兰调餐厅经理申雷先生应邀来我校开展“行业精英进课堂”活动，走进《餐饮管理》课堂，在涵虚楼B2201开展了一场酒店餐饮运营实战讲座。课程负责人吴壮益老师、经济与管理学院2020级旅游管理专业酒店管理方向学生全程参加。

讲学开始前，吴老师向同学们介绍申雷经理的职业发展历程。申雷经理是我校2009届酒店管理专业毕业生，自实习开始，一直扎根在国际品牌豪华酒店餐饮部，现任长沙北辰洲际酒店兰调餐厅经理，工作期间，业绩斐然。

吴老师向同学们介绍申雷经理的从业历程

申雷经理回顾了他入行的初衷并详细分享了他入行十多年来的职业生涯的重大感悟，他的分享让同学们受益匪浅。考虑到我院旅游管理专业酒店管理方向学生近期的主题餐厅策划，申雷经理从介绍希尔顿“厨艺”全日制西餐厅、分析酒店餐饮的定位策略及分析希尔顿餐饮运营报表况三个部分展开，同学们从申雷经理有趣简单易懂的语言中对酒店餐饮有了更深刻的理解，现场频频爆发热烈掌声。

长沙北辰洲际酒店兰调餐厅经理 申雷经理正在讲学

整个讲座持续了三个小时。提问环节结束后，同学们仍到意犹未尽，积极参与交流。

我院一直在摸索校企合作新路径。近年来，持续通过邀请行业内有影响力的精英走进课堂与同学们面对面的交流，能够让同学们更多地了解酒店发展的动态与最新资讯，提高自身信息捕捉能力，不仅有利于学生理论学习的进一步延伸，同时还能够拓展学生的研究分析能力，提升专业学习兴趣，也为今后的专业学习和职业生涯打下坚实的基础。

讲座现场

撰稿人：李敏莹，吴壮益