12月6日-22日下午，我系酒店管理教研室组织2015级酒店管理1、2班66名学生分批如期开展了酒店行业认知实习。
   

    考虑到年底为酒店旺季，会议密集，为不影响酒店正常运营，2015级教学计划将认知实习时间由过去固有的17-18周调整为15-16周开展。为此，酒店管理教研室提前筹划精心组织，和我市内多家五星级酒店界的领头羊企业取得了联系，从品牌层级、管理文化特色、代表性、运营水准、本土化情况、自有品牌、毕业实习点的对接等多个角度全面考察、甄选，最终确定了长沙北辰洲际酒店、长沙运达喜来登酒店、长沙万达文华酒店三家酒店作为认知实习考察对象。认知实习前，酒店管理教研室全体老师就如何提高认知实习的质量、实习开展注意事项、实习考评标准多次开会研讨，未雨绸缪，使认知实习的意义及操作要点深入人心，确保师生在开展认知实习时目的明确，态度端正，行动一致。
  

    在为期4天的参观中，酒店管理教研室在系部领导的指导下，全员上阵，以班为单位分头带领学生按照统一安排准点开展认知实习。按照统一安排，每轮认知实习分为三个环节：实地参观、员工交流、学生提问酒店答疑。各参观酒店为此制定了专门的接待人员、精心安排涉及各前后台部门的参观路线、落实参观后的酒店情况分享会。为提高认同感，三家酒店人力资源部均特意挑选了我系往届优秀毕业生及在此实习的大四实习生作为参观讲解员、介绍会主持人。熟悉的学长学姐们在他们已经熟稔的工作环境中展现了礼数周到、扎实沉稳的酒店人职业风范，对酒店软硬件设施如数家珍，娓娓道来，对学弟学妹们的提问毫无保留地有问必答，并对其未来的专业学习及工作提出了诸多建议，让2015级同学们赞叹有加，备觉暖心。
    

    本次考察的3家酒店均为目前长沙高星级酒店的行业领先者，各有特色：北辰洲际酒店作为五星级国际豪华酒店品牌，开业两年半以来已经成为长沙高端酒店业中的明星企业，备受名人及高端商务人士青睐，同学们对其精准的市场定位、豪华低调的基础设施、全城最佳的江景观景角度、独到的城市商务酒店设计理念、洲际集团用心的员工关爱计划印象深刻；长沙运达喜来登酒店作为我市乃至我省最早的国际品牌酒店，在城市高端商务市场深耕多年，开创了喜达屋集团内的多个运营奇迹；长沙万达文华酒店开业四年，是继太原、宁德、泉州之后在中国管理的第四家按超五星级标准建造并使用“万达文华”豪华品牌的酒店，作为新兴的本土自有高端酒店的代表，品牌创立理念、装潢设计、员工文化等，都拥有鲜明的中国特色，目前运营状况成为中南区最优。三家酒店均给了目前很少亲身近距离体验高星级酒店的大一同学极为深刻的印象。
 

    特别值得一提的是，无论是人员配置、路线安排，还是多部门间的紧密衔接、精致的茶点环节设计，三家考察酒店均为我系本次行业认知实习做了精心筹备，也让我系同学从一个侧面更多的了解到了酒店人的强烈的行业使命感、追求完美的责任心。
未来截止到20周，经9位实习指导老师精心批阅、反复修改，将从66份实习心得中精心挑选的优秀心得做分享宣讲活动。我系酒店管理专业的行业认知实习圆满结束，顺利实现了认知实习预设目标。
 

    本次实习系部领导高度重视，在人员安排和资源配置上给予了极大支持；酒店管理教研室全体老师们齐心协力，精心挑选拟参观酒店，分工合理，出发前和班级反复联系、确认，所有同学在参观期间能遵守纪律，轻言细语，不给酒店前台运营部门带来不便，不影响住店客人体验，不随意拍照，并做好参观记录，做到整班出入，确保人身财产安全；所有参观酒店积极配合，精心设计参观路线，严格甄选讲解人员，在参观结束后组织座谈环节，热情配置了茶点咖啡安排了茶歇时段。所有这些，确保了认知实习预设目标的实现。
 

    据悉，未来该专业的认知实习将在参观对象的多样性（如加入度假型酒店、中端酒店、经济型酒店）方面将进一步完善。

作者：吴壮益